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            廚房設備廠家教你酒店廚房設備選購4大準則

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            廚房設備廠家教你酒店廚房設備選購4大準則

            發布日期:2020-12-10 作者: 點擊:

            為了應對市場上對酒店廚具設備種種要求,酒店廚具設備因為是直接接觸食材的原因,普遍轉向了不銹鋼化,以求達到安全的目的。下面廚房設備廠家云南廚具批發教你酒店廚房設備選購4大準則。

            廚房設備廠家

                   酒店廚具設備性能的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,渣滓間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
                   熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;
                   貯藏設備:其分為食品貯藏局部,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品貯藏局部調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等;
                   洗濯消毒設備:冷熱水的供給系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗濯后在廚房操作中產生的渣滓處置設備等、食品渣滓粉碎器等設備;
                   調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
                   酒店廚具設備的選購準則有以下幾點:
                   第一大準則:便當的準則
                   廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚具設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列,對日后運用便當非常重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到運用的水平,要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚具設備。
                   第二大準則:防火的準則
                   酒店廚具設備表層應具有防火才能,正規廚具設備廠家的廚具設備面層全部運用不燃、阻燃的材料制成。
                   第三大準則:衛生的準則
                   酒店廚具設備要有抗御污染的才能,特別是要有避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用,才保證整個廚房設備的內在質量。
                   第四大準則:美觀的準則
                   廚具設備不只請求外型、顏色心曠神怡,而且要有耐久性,因而要有較易的防污染、好清潔的性能。


            本文網址:http://www.12in6transformation.com/news/624.html

            關鍵詞:云南廚具批發,廚具設備,廚房設備廠家

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